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Alici rosse marinate

Le nostre alici rosse marinate possono essere servite sia come antipasto che come secondo piatto, e possono essere conservate in frigo anche per diversi giorni.

Versione al pomodoro delle alici (Engraulis encrasicolus) marinate, questo prodotto sono un classico di tutta la cucina mediterranea.
Si tratta di una semi-conserva di alici provenienti dal pescato locale, marinate con aceto di vino, con l’aggiunta del pregiato e salutare olio extra vergine di oliva e una prelibata salsa al pomodoro, e confezionato sottovuoto.
Le lavorazioni, quali la spinatura e pulitura, avvengono manualmente secondo l’esperienza e la tradizione.

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